How to Make Yummy এঁচোড়ের কোপ্তা কারী

এঁচোড়ের কোপ্তা কারী. Tap to view the recipe in Bengali!

You can have এঁচোড়ের কোপ্তা কারী using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of এঁচোড়ের কোপ্তা কারী

1. Prepare of এঁচোড়(ছোট টুকরোয় কাটা).
2. It's 1 of টি সিদ্ধ আলু.
3. Prepare of পছন্দ মতন ডাল - ১/2কাপ (ভিজিয়ে রেখে বাটা.
4. It's of আদা বাটা - ১ চা চামচ,.
5. Prepare of নুন-স্বাদমতো, চিনি - ১/২ চা চামচ.
6. It's of তেল- প্রয়োজন মতো.
7. You need of তেজপাতা - ১.
8. Prepare of জিরে গুঁড়ো - ১.
9. You need of ধনে গুঁড়ো - ১ চা-চামচ.
10. It's of শুকনো লঙ্কা বাটা - ১ চা চামচ.
11. You need of কাঁচা লংকা - ২ টি বাটা,.
12. You need of টমেটো বাটা - ১ কাপ.
13. Prepare of আদা বাটা - ১ চা চামচ.
14. You need of হলুদ গুঁড়ো.

এঁচোড়ের কোপ্তা কারী instructions

1. এঁচোড়ের টুকরোগুলো নুন, হলুদ দিয়ে সিদ্ধ (খুব নরম করে) করে, জলটা ফেলে দিতে হবে।.
2. এবার একটি পাত্রে, সিদ্ধ এঁচোড়ের সাথে ডাল বাটা (ডাল বাটার পরিবর্তে বেসন) আলু,আদা বাটা,নুন,লঙকা চিনি ভাল মতো মিশিয়ে চটকে নিন।.
3. মিশ্রণটা থেকে মাঝারি আকারের চ্যাপটা বলের মত করে কোপ্তা গড়ে কাজুবাদাম কিসমিস মধ‍্যে দিয়ে,তেলে কোপ্তা গুলো লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে ।.
4. গ্রেভি তৈরির প্রণালিঃ একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা ফোড়ন দিন l এবার সবমশলা দিয়ে ভাল ভাবে কষিয়ে নিতে হবে।টকদই দিতে হবে। মশলা কষানো হয়ে এলে তেল বেরলে তাতে কোপ্তা দিয়ে দিন। অল্প জল মিশিয়ে একটু ঢাকা অল্প আঁচে রাখতে হবে । এরপর স্বাদের জন্য এতে ঘি, গরম মশলা, ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন গরম.
5. €এঁচোড়ের কোপ্তা কারী নিরামিষও করা যায় আবার পেঁয়াজ, রসুন বাটা দিয়ে আমিষ ও রাঁধা যায় l$.

Share this post